提高代謝幫助瘦身的3樣食材
夏日即將到來前，盡快解決代謝減緩的原因吧！除了保持良好的運動習慣，可以維持肌肉量，但搭配食材從根本改善更加有效！日本營養師佐佐木碧便推薦下列三項食材，可以提高代謝力，並改善浮腫。
- 紅透熟成的番茄
讓番茄紅透的紅色色素便是茄紅素，茄紅素具有強力的抗氧化能力，可以消除體內的壞膽固醇，改善血液循環，進而提高代謝，而日本京都大學的研究團隊發現，番茄中具有一種名為「13-oxo-ODA」的成分，可以改善脂質代謝異常，當它在肝臟作用時，還可協助體內蛋白質燃燒脂肪。
而番茄在日本偶像與模特兒之間也頗受歡迎，日本實踐女子大學名譽教授田島真提到，因為番茄中含有「GABA」的成分，可以幫助入眠，改善睡眠問題，便能讓身體進入深層睡眠，促進生長激素的分泌量。此外，番茄富含的鉀離子還可排出體內多餘水分，消除浮腫症狀。 - 生薑
生薑裡辛辣的薑油成分在加熱後會轉變成薑酚，而薑酚可以提高代謝、促進血液循環，同時還可提高體溫，促進身體發汗，並排出體內的老廢物質，日本厚生勞動省的調查發現，體溫只要提高1度，可提高代謝力13%，如此一來便可改善因虛寒體質而引起的基礎代謝低下問題。
日本石原診所副院長石原新菜提到，若將生薑曬乾處理過後，薑油會轉換成薑酚，使薑分的效果提高20倍，身體代謝率也可跟著提高，料理的時候，用刀背去掉生薑的塵土，可連皮一起食用，作成生薑紅茶還可利尿消腫。 - 綠蘆筍
身體在疲勞時會產生疲勞物質「乳酸」，並囤積在體內，而綠蘆筍的天門冬素含量較高，可以將堆積的乳酸燃燒轉換成能量，進而提高代謝。
此外，蘆筍還富含食物纖維，可吸收腸內的脂肪與膽固醇，並促進腸胃蠕動，與天門冬素都可促進排泄，改善便秘，避免糞便在腸道中堆積，而影響腸道正常蠕動。
蘆筍不耐久放，經熱水快速川燙後，可釋放出讓肌膚抗老修復的阿魏酸，捲入肉片中，製成豬肉捲或牛肉捲，再淋上生薑製成的醬汁，更可提高代謝。