【中式早餐店】
燒餅油條
一份燒餅油條的熱量就已高達500大卡，若再加上一杯大杯的含糖豆漿／奶茶，一餐熱量就可高達800大卡。
飯糰
飯糰的大小不一，市售的飯糰中包著油條、肉鬆、花生粉...等高油食材，一顆（約200克)的飯糰，便含有500~600大卡，熱量也是不容小覷。
蔥油餅
蔥油餅在製作的過程中便需要加入油製作，而在烹調的過程中也須用油，而麵團又容易吸附油脂，若再加上一顆蛋或者是醬料，整體下來熱量偏高。
【攤販小吃類】
麵食
麵食可分做乾麵及湯麵，一般建議選用湯麵但不喝湯，目的在於選擇湯麵可利用湯洗去拌在麵中的肉燥及油脂，以減少熱量攝取，若再將湯喝進去，就等於把洗掉的熱量又喝入囉！
麵線糊、肉羹
麵線糊、肉羹皆屬於勾芡類食物，會於水中加入太白粉，太白粉不僅是熱量來源，對於有血糖問題者，更是容易引起血糖控制不良，經常性的攝取不僅造成體重控制不佳，亦有血糖升高過多的問題。
爌肉飯
若選擇富含肥肉及動物皮的爌肉，其屬於高脂肉類，相較於瘦肉，熱量含量高，而其中的油脂屬於飽和脂肪酸，過量攝取時亦容易增加心血管發生風險。建議可於購買時告知店家選擇較瘦肉且不拌湯汁。
看完以上的早餐肥胖地雷後，再審視自己平時的飲食習慣，有沒有也不小心在無意間攝取到很多高熱量早餐呢？在早餐的挑選上，建議以均衡飲食的方式下去做挑選，除了主食外，再搭配青菜及蛋白質食物，並避免上述的高油食材、高油烹調方式及含糖飲料。營養師建議早餐搭配如下：饅頭夾蛋+無糖豆漿、土司夾肉片（不塗美乃滋）+無糖綠茶、湯麵+燙青菜+滷蛋1顆。
本文由彰化基督教醫院授權刊載，原文網址
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