根據食物色彩心理學，顏色是真的會影響食慾的唷！一項研究邀請了112位受試者，在白、黃、藍色燈光照明下吃東西，探討顏色是否對食慾造成影響。結果顯示，藍光照明的食物會讓人對該料理的印象較差，也讓受試者吃較少。
每種顏色到底會讓我們有什麼樣的感受呢？
紅色、黃色能促進食慾
這些顏色屬於暖色系，能讓人有種鮮明、熱情與活力的感覺，這也是為何需多餐廳要打黃光、速食店logo要使用紅與黃色的原因！
綠色讓人安心
看到綠色就想到「OK」，我們也常用綠燈表示安全、可行，所以看到綠色食物會使我們安心，而放心地吃進更多。
藍色、紫色、黑色使人食慾減退
相對的，看見藍、紫等冷色系食物，會讓人有種神秘、冷靜的感受，自然界中也少有這些顏色的食物，所以會讓人淺意識中產生防備心理。想要減重的人不妨嘗試在餐具、盤飾中加點藍色，讓映入眼簾的顏色對大腦產生暗示，進而少吃一點！
新加坡喜歡讓食物顏色變得飽滿，甚至添加一些食用色素來刺激食慾，許多產品也喜歡加入彩虹元素從紅到紫都有！別小看你我身旁的食物，每個小細節都暗藏著促進食慾的小玄機呢！
作者簡介： 營養師天團 新營養食代，最懂您的飲食健康智囊團，擅長減重營養、母嬰營養、創意營養講座及食譜。堅持人性與創新，兼顧營養與食安的營養師天團，