4.降低膽固醇的攝取
除減少攝取動物性脂肪例如肥肉、培根、雞皮、鴨皮之外，還要避免加工食品中的脂肪，還有甜點也應該減少食用。
不要使用油炸、煎，改用清蒸、水煮、涼拌等方式烹調，外食時可以利用瀝油、過水等方式降低食材中的油脂含量。此外，味噌、豆腐、豆漿等黃豆製品能夠降低體內壞膽固醇含量，可以適量攝取。
5.減少精製糖類的攝取
攝取過多單醣食物，會造成體內三酸甘油酯含量升高，因此平時應該少吃甜食等含糖量高的食物，預防過胖，減少心血管疾病發生。臨床統計發現，吃大量紅肉、加工肉品、精製穀物及甜食的婦女，比攝取少量的人相較之下，得到中風的風險高出58%。
6.攝取優質營養素
優質的營養素可以增進身體免疫功能，改善心血管疾病，其中包括輔酵素Q-10、亞麻仁油、深海魚油、大蒜精、維生素B群、葉酸、維生素A、C、E及硒，還有L-肉鹼、卵磷脂等。可以經由醫師評估之後，採用需要的營養補充品。
本文摘自《腦中風：一本讀通腦中風之成因、預防與復健的最新知識》／蔡東翰（七賢脊椎外科副院長）／晨星出版