自古以來，茶就被視為有益健康的飲品，中國古代的名士認為茶有「十德」，可以養身雅志，而在現代的荷蘭，學者更將茶納入飲食指南中，建議國民每天可以喝3杯綠茶來降低血壓和中風的機會，茶到底對健康有哪些幫助呢？
最近有藝人提倡喝茶減肥法，喝茶減肥真的有效嗎？ 我又該選擇喝哪種茶呢？ 讓我們從了解茶裡面有哪些成分開始吧！
茶的營養成分
茶含有豐富的多酚類、咖啡因、單寧、維生素A、C、E、礦物質鈣、鋅、鉀、鎂，「多酚類」是茶被認為具有健康功效的成分，「兒茶素」則是多酚類當中最重要的一種。國人常飲用的「綠茶」、「烏龍茶」及「紅茶」在多酚類的種類及含量上都大不相同。
- 綠茶: 兒茶素含量最多，主要為（Epigallocatechin gallate；EGCG）
- 烏龍茶: 兒茶素含量次之，另含有多聚酯型兒茶素(Theasinensins)
- 紅茶: 兒茶素的量最少，所含的多酚類多為兒茶素氧化後的產物: 茶紅素（Thearubigins）
喝茶減肥之機轉
美國臨床營養學雜誌(American journal of clinical nutrition)於2013年刊登探討兒茶素及咖啡因對於體重控制機轉的研究，發現可能機轉如下
增加脂肪氧化:
調節基因中脂肪代謝轉錄因子，且抑制COMT(catechol-O-methyltransferase)酵素分解正腎上腺素，使脂肪氧化增加降低脂肪吸收:
抑制胰脂肪酶，減少脂肪消化、吸收增加熱量消耗:
刺激交感神經系統，增加熱量消耗減少熱量攝取:
增加多巴胺，促進瘦體素分泌，減少食慾
喝茶能減肥嗎？下一頁告訴您成功的關鍵