酪梨富含優良油脂 可預防肌膚乾癢
擁有多張飲食資格的日本美容專家高木沙織表示，酪梨因為營養價值很高，被許多人喜愛，然而，一顆酪梨的熱量就高達187大卡，一不小心吃太多的話，可能會造成熱量超標！
有著「森林奶油」之稱的酪梨，有著α-亞麻酸和亞油酸等等的植物性脂肪，適量食用的話，對於皮膚非常有益，能幫助預防、改善乾癢。
酪梨可護肝、排毒 預防動脈硬化
日本營養士兼飲食專欄作家有希指出，酪梨醬中的主角酪梨，含有豐富的膳食纖維，是排毒不可或缺的食材，能夠改善便秘，排出體內囤積的老廢物質。而富含各種維生素與礦物質的酪梨，還含有能夠提高肝機能的穀胱甘肽，能幫助具解毒機能的肝臟恢復功用。
酪梨當中就含有20%的優良油脂，對於降膽固醇、降血脂以及預防動脈硬化都具有幫助。還含有維生素B群、維生素C、維生素E、葉酸、鉀、鈣、銅等等，11種維生素以及14種礦物質含量豐富又均衡。
《和式酪梨沙拉》
高木沙織表示，這道食譜不只可吃進營養的酪梨，還有高麗菜、胡蘿蔔與洋蔥等等，能從爽脆的口感中獲得滿足感。
材料
- 酪梨 1顆
- 高麗菜 1/4顆
- 胡蘿蔔3公分
- 洋蔥1/8顆
- 蔥 適量
- 將高麗菜、胡蘿蔔細細切絲，浸泡鹽水之後瀝乾水氣。
- 將洋蔥細細切碎，酪梨剝皮去籽，絞碎。
- 再加入適量的醬油、檸檬汁以及少許的橄欖油或是芝麻油，再撒上胡椒。
- 充分攪拌之後，最後再混合酪梨，撒上青蔥即完成。