大忙人的早餐推薦
還有另一個希望大家吃早餐的原因，是可協助調整人體生理時鐘。近年來，有說法是吃早餐可以調整身體狀況，之所以有這種說法，是因為轉動體內生理時鐘的「時鐘遺傳因子研究」。
透過由大腦所轉動的人體生理時鐘，使人們早上會起床，夜晚會自然地想睡覺，我們就是這樣過生活，但問題是，每天加班、工作到深夜、熬夜等會扯我們的後腿，讓體內的生理時鐘混亂。
此外，本來設置在我們體內的生理時鐘並不是剛剛好合於二十四小時，若是一天二十四小時的節奏總是與體內生理時鐘的節奏不協調，就會總是處於有時間差的狀態。這種體內生理時鐘的偏差，會從各種輕微的不舒服開始，最終引致憂鬱症以及成為肥胖的原因。
因此，要開啟這個體內生理時鐘的開關，就要藉由外在條件讓身體知道「現在是早上唷」。「含有糖分以及蛋白質的早餐」以及太陽的「光」，就是能讓荷爾蒙以及自律神經的活動回歸自然節奏的外在條件。
藉由讓食物進入到胃腸中，身體會認識到「早晨」，透過沐浴在太陽光下，大腦也會清醒。
我們都知道，有強力修復效果的食材是魚，魚也可說是最能幫助上夜班的人維持體型的食材*。日式早餐便很適合。如果覺得一早烤魚很麻煩，推薦可以常備鮭魚碎肉、鮪魚碎肉等，用來配飯或製作飯團。
突然改變想要好好做早餐，很容易感到挫折。先備齊能簡單準備的東西，即便是在匆忙的早晨，也能補充能量與營養，以開啟體內生理時鐘的開關。
※柴田重信、池田祐子，脂質的時間營養學。脂質營養學，24（1）：53-60，2015。
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