肝臟的飲食保健~綠色蔬果
綠色或是酸性的蔬果對於肝有良好的保健效果，有益於抗氧化、保護眼睛、消除疲勞、舒怒解鬱，可預防白內障、心臟病、癌症，並有強健骨骼與牙齒等效果。
常見蔬菜類有︰綠色花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、菠菜、蘆筍、芹菜、萵苣、甘藍、絲瓜、蕃薯葉等。
常見水果類有：檸檬、奇異果、梅子、青蘋果、青葡萄、酪梨和芭樂等。
綠色的蔬果含有豐富的營養素，如葉綠素（chlorophyll）、芹菜素（apigenin）、類胡蘿蔔素（carotenoid）、葉黃素（lutein）、玉米黃素（zeaxanthin）、吲哚（indoles）等。這些營養素的功效如下：
葉綠素（chlorophyll）的功效：葉綠素的分子與人體的紅血球分子在結構上很相似，對產婦與失血者有很大的幫助，同時能除去殺蟲劑與藥物殘渣的毒素，並能與輻射性物質結合而將之排出體外，另外還有養顏美膚功效，有助於防治內部感染與皮膚問題。
芹菜素（apigenin）的功效：具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，能促使腫瘤細胞凋亡，避免其侵襲和轉移，因此，「芹菜素」被認為具有抗癌的潛在價值。
吲哚（indoles）的功效：研究發現吲哚對於乳癌細胞具有明顯的抑制功能，可以抑制癌細胞的分裂與生長，並促進其他可以殺死癌症細胞的蛋白質分泌。
鹿掌
鹿戲的手掌形狀，中指與無名指向掌心內扣，其餘三指伸直，象徵鹿角的意義。
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