干貝海帶粥
干貝具有滋陰補腎、調中下氣、利五臟的功效。干貝中含有多種有益於人體的胺基酸，能夠提高人體免疫力；配上海帶，能夠補充碘、鐵等礦物質，強化免疫系統功能。這款粥可以滋陰補腎、養血補肝。
名老中醫方：
每天早晚喝一小碗，連喝半個月以上。
準備時間：2小時
煮粥時間：40分鐘
用餐人數：3人
主料：海帶60克、胡蘿蔔40克、干貝30克、糯米100克
配料：蔥花適量、薑末適量、鹽適量
- 干貝泡發，瀝乾，切碎；海帶切絲；胡蘿蔔切片；糯米浸泡2小時。
- 糯米和適量水放入鍋中，熬煮成粥。
- 熬煮至八成熟時，放入海帶、干貝、胡蘿蔔、薑末。
- 待粥煮熟時，加鹽調味，撒上蔥花即可。干貝入鍋後，變成淡黃色即成。
橄欖蘿蔔粥
橄欖又名青果，能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、消食、開胃。蘿蔔能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。橄欖蘿蔔粥能清利咽喉，調整食管舒縮功能，消食開胃，疏通氣機。
名老中醫方：
每天早晚喝一小碗，連喝5天以上。
準備時間：30分鐘
煮粥時間：1小時
用餐人數：5～7人
主料：橄欖200克、蘿蔔200克、白米200克
配料：鹽適量
- 橄欖洗淨，蘿蔔洗淨切片，白米洗淨，浸泡30分鐘。
- 橄欖及蘿蔔一起放入鍋內，加清水煎湯，濾渣取汁。
- 將白米和藥汁一同熬煮成粥。
- 加適量鹽調味即成。可將橄欖和蘿蔔放在紗袋中煎湯。
本文摘自《名老中醫的養胃粥》／吳中朝（名老中醫）／大都會文化事業有限公司