台灣人高血壓的人數很多，根據國民健康署的統計高血壓民眾共有462萬人，意思是18歲以上，每四個人就有一個人罹患高血壓！遺傳、肥胖、其他疾病等各種因素都可能導致高血壓。
而除了配合醫師用藥治療外，生活型態，尤其飲食的調整也是重中之重！
在美國心臟學會2017年高血壓治療指引（American Heart Association 2017 Hypertension Practice Guidelines）中，關於高血壓強調6項生活型態調整：減輕體重、得舒飲食、減低鈉量攝取、增加鉀攝取、適度運動、和避免過量飲酒。
今天營養師就和大家分享其中降低血壓的效果最為顯著的「得舒飲食」，讓大家可以吃的得意又舒服。
得舒飲食5原則
得舒飲食強調多選擇蔬菜、水果、全穀根莖雜糧及低脂乳製品。相較於其他飲食，特色為高膳食纖維、高鉀、高鎂、高鈣、低飽和脂肪。大家可以用以下五個原則為基礎，調整自己的飲食習慣。
外食得舒飲食聰明搭
如果能在家煮飯，準備得舒飲食並不是難事。但對於廣大的外食族群就是很大的挑戰了。對於多半重口味、油膩、少青菜及全榖雜糧的餐點，該如何挑選才能不落入高鹽、低纖維的陷阱？營養師建議您可以這樣搭配點餐：
至少一餐好澱粉：
好澱粉就是「不精緻」的澱粉。建議一天至少一餐選擇地瓜、燕麥、全麥吐司、無糖燕麥飲、薏仁飲、糙米粥、南瓜、或五穀飯等富含纖維質及鉀的粗食，可幫助降低血壓。彩虹蔬果好舒壓：
盡量增加青菜量，如在麵攤吃飯時可以選擇燙青菜、滷海帶、青菜湯等。西式餐點可以點生菜沙拉，水果則可在便利商店購買，切記多樣化攝取，補足一天的五蔬果。原態食物少加工：
加工品相較於天然食物，不僅含鹽量高，食安也常常出問題，可以減少食用。
我們可以選擇白切肉、肝連替代香腸、貢丸；素食者可選擇皮蛋豆腐或滷豆干替代素鰻魚、素火腿。以新鮮水果取代蜜餞或果乾。炒或燙青菜汰換醃漬蔬菜、醬瓜。減少醬料不喝湯：
常見的調味料如醬油、豆辦醬、辣椒醬，1湯匙就有2克鹽，是一餐需要的鹽量，兩匙就超過了！建議減少使用醬料。
如果想要用醬料，可以用蘿蔔泥、蒜末、蔥末或檸檬汁等較天然的選擇來調味。湯頭是另一個重點。冬天常吃的火鍋/涮涮鍋，一小鍋湯頭喝下肚就有一餐需要的鹽。日式料理的拉麵湯頭、紅燒牛肉麵的湯頭則有高達8-10克鹽，建議多吃料，但不要額外喝湯。營養標示輕鬆用：
台灣的食品營養標示已經漸上軌道，在購買包裝食品前，建議先閱讀營養標示的鈉含量，若成分中有小蘇打(碳酸氫鈉)、味精(L-麩酸鈉)、發粉(酸性焦磷酸鈉)等，也會增加食品的鈉含量。
下一頁營養師用實例示範得舒飲食！