此外，檸檬也具有降血壓的效果，原本40名女性的平均最高血壓為134.6mmHg，降低至125.6mmHg。這是因為檸檬中含有的檸檬酸和多酚能夠改善血管的彈性，讓血壓獲得改善。
一天一顆檸檬 加入料理輕鬆攝取
而究竟如何攝取比較好呢？縣立廣島大學飯田忠行副教授指出，只需要1天1顆檸檬就有效果（果汁約30CC）。可以加入料理中做成檸檬拌菠菜的小菜。
將檸檬當作調味料使用，能減少鹽的分量，幫助自然減鹽，而且用在肉料理上，還具有軟化肉質的效果。不需要一次吃很多的檸檬，而是每天一點一點地持續攝取，因此也可利用一些方式幫助保存。例如將檸檬切片或切成6等分，放入食品保鮮袋放入冷凍庫，之後可直接拿來做檸檬飲品。
而將檸檬沾鹽，則可以冷藏保存一周。份量為五顆檸檬搭配75~100公克的鹽（檸檬的15~20%），切成方便吃的大小後，和鹽交替著放入乾淨的瓶子裡即可。可拿來炒菜增添風味。
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