薑含有的揮發油和辛辣物，是讓身體變暖的兩大因素。揮發油包含諸多成分，其中最值得介紹的是薑油醇（Zingeberol），它能興奮運動中樞、呼吸中樞和心臟，加強全身血液循環，體溫自然升高，代謝跟著好轉，身體也會更健康。
薑油醇還有個很棒的功能，能抑制血小板凝集，對於預防心臟病和腦中風很有幫助，但如果是胃潰瘍、胃出血的患者就要避免食用。
薑辣素（Gingerols）又稱為生薑酚，是對抗自由基的猛將，在預防自由基危害人體造成老化的機制上，有很強的功效。另外，它還會刺激心臟和末梢血管擴張，使血液循環加速，促進新陳代謝，幫助身體排汗、利尿消腫，同時快速燃燒脂肪。
在揮發油和辛辣物同時作用之下，身體加速變得溫暖，除了排汗，排尿也會增加，體內毒素順利被排出體外；
同時，會促使膽囊分泌更多的膽汁，分解脂肪的化學作用更旺盛，包括三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱「壞的膽固醇」）都可以降低，這正是提高代謝力達到瘦身又減脂的目的。
減肥瘦身
甩開虛胖，打造完美S曲線
想要達到減肥瘦身，最重要的是促進體內的新陳代謝，提高血液循環、強化消化功能等，當這些體內機制都能順暢運行，才能真正達到減重瘦身的目標。
薑富含薑辣素，可以促進血液循環，提升代謝能力，因此有瘦身聖品之稱，
其中又以生薑的薑辣素最高，所以想瘦身不妨多運用生薑！生薑綠茶
促進循環及消脂
食材：生薑適量、綠茶葉10g
做法
- 生薑洗淨後切成0.5公分厚的薄片，共準備5～6片 。
- 杯中放入生薑、綠茶葉，倒入200～250cc的沸水沖泡，蓋上蓋子燜約10分鐘。
- 過濾出薑片、綠茶葉即可飲用。
功效：綠茶能幫助燃燒脂肪，使體內油脂不易堆積，薑則有促進排汗、代謝、助消化的效果。
小提醒：綠茶喝多了仍會刺激腸胃，建議每天最多兩杯即可。
本文摘自《排寒去濕瘦更快！暖身薑料理》／小曹很愛吃；樂活廚房 ／繪虹企業