薑的十大健康功效
市場到處都在賣生薑，大家也經常在料理時放上一點薑來調味，但你知道薑究竟具有哪些健康功效，以及對身體有哪些好處呢？
古以來，老祖先的智慧讓薑入藥也入菜，透過三餐就能使全家人在不知不覺之中得到保健的功效。另外，薑從最輕微的防暈止吐到維護心血管暢通等都有助益，對忙碌的現代人而言，無疑是絕佳的健康食物。
食物解毒及防腐
薑具有解毒殺菌的作用，若吃了不乾淨的東西導致拉肚子、嘔吐，或對魚蝦產生過敏不適，此時可以食用薑來緩解，但對於較嚴重的中毒，請務必就醫。另外，夏天天氣炎熱，食物較容易腐敗，若在料理中加入薑，可以減少食物變質的機會。
促進腸胃的殺菌作用
在炎熱的夏天，食物容易受到細菌的汙染，且繁殖速度快，可能引起急性腸胃炎，而薑含有薑辣素等多種成分，可以提升胃部及腸道內的殺菌作用，防止如傷寒菌、霍亂菌在體內繁殖，達到預防的效果。
促進新陳代謝、消耗熱量
生薑是暖性食物，多吃薑或喝薑湯可以散熱祛寒、提高體溫，進而促進新陳代謝，提升熱量的消耗，如果在飲食上加以控制配合，還可以幫助減重。
改善胃部不適，預防潰瘍
很多人擔心薑的辛辣味會導致胃痛，其實是相反的。薑可以促進胃液正常的分泌，以及活化唾液中的消化酵素，所以薑能有效地幫助消化、增強食慾，減緩胃部不適等，更具有預防胃潰瘍及十二指腸潰瘍的發生。
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