果汁當早餐 普遍對自我工作表現評價更高
日本杏林大學以20~50歲的上班族男女共200人進行了研究，探討早餐的飲品與工作表現之間的關聯。以工作上的作業速度、精準度為判斷基準。而在對這些調查對象的自我意識調查中，有喝果汁習慣的人有65%認為自己屬於工作效率高的人，沒喝果汁習慣的人則只有41%，兩者相差24%。而在工作的精準度上，有喝果汁習慣的人有51%認為自己符合，沒喝果汁習慣的人則只有33%，兩者相差13%。
而在工作的專注力上，有喝果汁習慣的人有54%認為自己專注力好，沒喝果汁習慣的人則只有30%。實際探討時間，也可看得到差距，喝果汁得人平均可保持集中4.8小時，沒有喝的人則是平均4.3小時。
飲用柳橙汁 活化腦機能、心態變正向
日本杏林大學名譽教授．古賀良彦醫學博士進行了實驗，調查了果汁對於心理和腦機能的影響。讓6名成年男女、5名男女中學生飲用了100%原汁柳橙汁，觀察了變化。結果發現和飲用白開水相比，飲用柳橙汁後得心裡會變得較為正面，飲用後放鬆度、愉悅感、有精神、心情好等等八個項目有多數都有大幅提升，其中像是整體的情緒狀態提升2倍，活力也提升近兩倍。
而使用儀器檢測，飲用柳橙汁之後，觀察大腦前額葉16個區域的血流量，和飲用開水相比，發現有14個部位是飲用了柳橙汁之後血流量提升，有活化腦機能的作用。古賀教授表示，觀察的部位是與專注力、記憶力和企劃力有關的部位，這部分的血流量提高，達到活性化，也對於工作的表現有幫助。
加點蔬菜更健康 排毒護血管
而如果單只飲用柳橙汁覺得容易膩，想換換口味，不妨也試試看生機美食主廚維多利亞．博坦庫推廣的「綠果汁」。可以水果和蔬菜6：4的比例製作，蔬菜的選擇越綠越好，像是菠菜或小松蔡，讓人能夠補充到葉綠素淨化血液，綠色蔬菜的善時間為又有飽足感，還可幫助排出體內毒素。