如果想要得到更好的修復效果,建議跟水溶性膳食纖維的食物一起食用,代表性的食材是昆布,昆布有豐富的水溶性膳食纖維,可以吸收水分,刺激腸道蠕動,促進排便,讓腸道裡多餘的老廢物質與過剩的營養素排出體外。
《白蘿蔔蔬菜湯這樣做》
材料:
白蘿蔔 150克
大頭菜 90克
小松菜 1株(約50克)
舞菇 1/2袋
大蒜 1片(約3克)
生薑 1片(約3克)
熱開水 400毫升
鹽 1小撮
黃豆粉 1.5大匙
醬油 2大匙
A
昆布 1片
乾香菇 1個(約3克)
作法:
- 先將白蘿蔔與生薑分別磨成泥,大頭菜切成月牙形,小松菜切段,約3~4公分切一段,大蒜磨碎備用。
- 熱開水中放入A,放20分就成為簡單的高湯。在一個碗裡加入黃豆粉與高湯1.5大匙,放一旁備用。
- 鍋裡加入2大匙的水,依序放入舞菇、大頭菜、大蒜,加鹽後蓋上鍋蓋,小火蒸煮。
- 等蒸煮的蔬菜變半透明,再放入切好的小松菜,蓋上鍋蓋,繼續用小火煮。當小松菜變軟就撈起來先放旁邊。
- 高湯中的昆布切細,香菇切成薄片。
- 鍋裡放入高湯以及昆布、乾香菇。
- 醬油倒進鍋中調味,再倒入已經用高湯稀釋過的黃豆粉。
- 鍋裡加入白蘿蔔泥與小松菜、生薑泥即完成。