桶柑富含營養素 營養價值完整
台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出，根據食品營養成分分析資料，桶柑富含多種植化素，包括β-胡蘿蔔素、橘紅素、枸櫞酸、多酚類、類黃酮素，以及維生素A、B、C、D、P，還有鋅、鉀、錫、鎂等礦物質，營養價值相當完整。
類黃酮素、維他命C 美白抗老又防癌
洪若樸營養師說明，桶柑的果皮中含有類黃酮素，能夠增加抗氧化能力，並加速細胞自我修復，減緩癌細胞生長；而維他命C則存在於果肉，有助膠原蛋白合成，並且減少酪胺酸活性，有效減緩黑色素的形成，具有美白抗老化的功效。
營養素豐富 術後復原可多吃
洪若樸營養師補充，桶柑的營養素豐富，若是不愛吃蔬菜者，可以多吃柑橘類水果，尤其是接受手術的病患，在復原期間也可多食用，也能補充足夠的營養成分。
本文由 健康醫療網授權刊載，原文作者／健康醫療網記者郭庚儒。