Q4 檸檬汁對腎臟有何保健作用？
肥胖是代謝症候群的危險因子之一，肥胖將使過多的脂肪組織分泌過量的發炎物質，其中的「單核細胞趨化蛋白」會攻擊腎臟，可能造成腎臟損傷；適量喝些檸檬汁既能減肥又能保護腎臟。
檸檬可幫助消化和分解毒素，每天鮮榨1 杯檸檬汁，搭配溫開水緩緩喝下，可清潔腸道、預防便祕。唯需留意不要太濃、太酸，以免造成胃潰瘍。
Q5 以檸檬入菜能提升食慾？
檸檬的酸味與香味可刺激味蕾，讓食物變得更美味可口。檸檬中的有機酸和檸檬皮中帶有清香氣味的橙皮油素、檸檬苦素，可有效提升食慾。
食慾不振或容易感到疲憊的人，不妨在料理中加入適量的檸檬調味，既能提振食慾，同時也有活化嗅覺、提神醒腦的效果。
Q6檸檬有淨化血液的功效？
檸檬中的有機酸與鈣離子結合後，會合成一種可溶性的複合物，能緩解體內鈣離子促使血液凝固的作用，保持血液清澈、促進血液循環流暢。
檸檬中的檸檬酸也能幫助鈣和鎂的吸收，有助增加骨質密度，預防骨質疏鬆。
檸檬原汁酸度很高，不宜直接飲用；檸檬皮含有能清新醒腦的揮發油及維生素C等營養素，可加入檸檬水中一起飲用。
營養師保健室
烤肉加點檸檬汁，提味又防癌？○ 對
- 食用烤肉容易吃下致癌物質，導致胃癌、乳癌等癌症的罹患機率大增，因此不宜多吃。若實在嘴饞，建議加點檸檬汁，可減少致癌物質的吸收。
- 在燒烤食物上擠些檸檬汁，可增加食物的香氣，也能消解某些致癌物所產生的毒性。
- 基於健康因素的考量，仍應盡量避免食用燒烤食物，尤其是燒焦的部分，千萬要剝除。
熱鹹檸檬水能舒緩感冒症狀？○ 對
- 檸檬含有豐富的維生素C，有助減輕感冒症狀，縮短病程。
- 檸檬中的檸檬烯和揮發油能祛痰止咳，改善感冒引起的喉嚨不適。
- 民間流傳熱鹹檸檬水能舒緩感冒症狀，作法：新鮮檸檬薄片2～3片，加少許鹽裝入杯中，沖入熱開水趁熱飲用，飯前、飯後皆宜。感冒初起時飲用可以加速痊癒。
檸檬吃對能穩血壓、抗癌、強健骨骼！下一頁告訴您更多養生吃法