別名：檸子、檸果、香櫞
主要營養： 維生素B1、B2、C、鉀、鈣、類黃酮素、檸檬酸、蘋果酸
食療功效：美白抗老、消除疲勞、預防心血管病
○宜食者：心血管病、感冒患者，骨質疏鬆者
Ｘ慎食者：蛀牙、胃酸過多者，胃潰瘍患者
採購
檸檬品質優劣與否，與大小沒有關係，宜挑選果皮有光澤、沒有斑點、外觀呈黃綠色、重量較重者。
烹調
檸檬味酸，宜與其他蔬果一起榨汁飲用。料理中加檸檬汁，能開胃助消化。檸檬水可促進尿酸排泄、預防痛風。
檸檬對症食療效果Q&A
Q1 孕婦吃檸檬好處多多？
檸檬富含維生素C，能增強孕婦的免疫力。孕吐嚴重的孕婦，將檸檬汁擠入開水中飲用，可增加食慾、幫助止吐，以免孕吐嚴重使食道被胃酸灼傷。中醫也認為檸檬有安胎作用。
Q2 喝檸檬汁能使人充滿活力？
檸檬中的檸檬酸和酒石酸，能活化體內的檸檬酸循環，促進葡萄糖分解以產生能量；維生素B 群能夠加速細胞再生、避免神經衰弱；維生素C、E 有助強化記憶力，還能清除腎臟中的廢物。
Q3 常喝檸檬水能強身防癌？
檸檬口感極酸，無法直接食用，大多製成檸檬汁，或是切片泡在水中飲用。檸檬含有類黃酮、維生素C、E 等防癌物質。由於癌細胞很喜歡糖，所以喝檸檬水不應加糖，否則防癌效果會大打折扣。
泡檸檬水時水溫不要太高，以免破壞維生素C。溫檸檬水還有殺菌作用，可減緩感冒不適，加快痊癒的速度，平時泡杯溫檸檬水飲用，既養生又能防癌。
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