蓮藕豆漿：只要五分鐘，輕鬆端上桌
由日本料理研究家潘威研發的食譜，不只所需的食材少，流程也很簡單，五分鐘內即可完成。
需要準備的食材：
- 無調整豆漿250毫升
- 蓮藕50公克
- 蜂蜜1大匙
按照以下步驟進行：
- 蓮藕剝皮
- 把豆漿煮到沸騰
- 放入切好的剝皮蓮藕
- 以弱火煮2分鐘
- 靜置放涼
- 加入蜂蜜攪拌
不太喜歡吃甜的話，也可以煮成口味偏鹹的濃湯。先以150毫升的柴魚片湯為基礎，再加入豆漿，如果沒有腎臟疾病的人可以考慮再加入味噌提高鹹度。嫌太單調的話，日本大分松山腎臟醫院醫師則建議可以再加入少量的香菇、洋蔥和金針菇等蔬菜，組合成蔬菜濃湯。