食物搭配理論，讓食材組合更美味又健康
石川善樹解釋，食物搭配（Food Pairing）理論中，科學家建立了一張「食物網路」，擁有相同氣味分子的食物彼此之間具有連結，透過連結，它們只要組合在一起便能產生更加強烈的風味，不必額外添加其他調味料。
雙效燃脂！下一頁教您做出美味番茄紅茶湯
【早安健康／胡恆穎報導】說到搭配起來特別適合的食物，大家一定會想起紅酒和牛肉，如果是家常菜的話，就是牛肉和洋蔥。但是你知道嗎？一份科學研究報告指出，其實牛肉搭咖啡、白巧克力搭魚子醬這種看似八竿子打不著的食材組合在一起，也能產生絕妙的好滋味。日本醫學博士石川善樹便根據這項理論，推薦大家「番茄搭紅茶」的組合。
石川善樹解釋，食物搭配（Food Pairing）理論中，科學家建立了一張「食物網路」，擁有相同氣味分子的食物彼此之間具有連結，透過連結，它們只要組合在一起便能產生更加強烈的風味，不必額外添加其他調味料。
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石川善樹解釋，食物搭配（Food Pairing）理論中，科學家建立了一張「食物網路」，擁有相同氣味分子的食物彼此之間具有連結，透過連結，它們只要組合在一起便能產生更加強烈的風味，不必額外添加其他調味料。
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