邱議瑩抗癌3寶:放山雞湯、新鮮蔬果和飯後走半小時- 第3頁

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但邱議瑩從開刀到化療,完全遵循醫療團隊的建議用藥,邱議瑩可說是癌友模範生。蔡英美醫師進一步說,「其實不要相信大多數的偏方,因為大多數沒有科學根據,如果有科學根據,我們醫生早就開給妳了,醫生怎麼會藏私呢? 只要在一個正派的醫療院所內,接受正規醫療,都可以放心。」

至今,邱議瑩仍然只吃天然食物,幾乎不碰保健食品。發現體力變弱時,她就燉煮一鍋雞湯,或一壺補氣茶,在外跑行程時帶著喝,補充元氣。

快速補充營養:心靈雞湯



接受手術後以及化療期間,讓我恢復體力的就是一鍋又一鍋的雞湯。我會訂購嚴選放山雞,用細火慢燉,辛苦工作一天的老公回家後,也可喝到一碗熱騰騰的雞湯,身心都舒暢。

作法:

  1. 全雞洗淨後用熱水汆燙。
  2. 將鹽、米酒抹在雞身每個部位按摩,靜置一個小時入味。
  3. 切薑片、蔥段。
  4. 陶甕內放八分滿水,大火將水滾開放入雞、薑片和蔥段。
  5. 水滾開後轉成小火,慢燉三小時即可。

議瑩溫馨提醒:鹽的份量視個人口味而定,燉湯的過程不再加入鹽巴。




本文摘自《生命的溫暖戰歌》/邱議瑩(立法委員)口述; 林芝安、林唯莉 採訪整理/天下文化
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