這樣吃得飽嗎？最近有網友詢問說[CHERRY廚房]的食物份量看起來很少，筆者個人認為：你自己吃吃看就知道（笑），以我60公斤的身材來說，中午吃完飯可以飽到晚上六七點。
如果你沒吃飽，建議你再 增加青菜的份量，就能有效提升飽足感而且不增加過多熱量。而在便利商店解決午餐這天，我還覺得有點飽過頭，應該少吃半個鮪魚罐頭剛剛好。
魔鬼藏在細節裡
上圖兩種鮪魚罐頭有什麼不一樣？便利商店的優點在於食品都有營養標示：左邊的產品總熱量144大卡（脂肪4.5克），右邊的產品總熱量277大卡（15.6克）。
熱量將近兩倍，脂肪則是3.5倍（而且是沙拉油，不是魚油），聰明的你應該知道要買哪一種吧！不會看營養標示也別急，敬請期待我之後準備寫的主題：《一次看懂食品營養標示》吧！
再舉一個例子，假設你不吃鮪魚，還有什麼肉類可以取代？來吃個香腸好嗎？結果一看：熱量228大卡，蛋白質9.7公克，脂肪17.2公克。
但是如果換成照燒雞腿肉串：熱量93大卡，蛋白質11.6公克，脂肪3.5公克。相同的總重量（都是60公克左右）之下，後者的熱量低、脂肪低、蛋白質豐富、少糖少鹽，顯然是比較安全的選擇。（別忘了香腸含有可致癌物亞硝酸鹽。）
其他替代品還包括茶葉蛋、溏心蛋、茶碗蒸、燒鰻罐頭、無糖豆漿、低脂牛奶等等，都是優良的蛋白質來源。御飯糰大概是半碗白飯的份量，筆者拿來當作碳水化合物來源剛剛好。上次筆者在便利商店是吃烤番薯，也提供給大家參考。
最後筆者還在便利商店發現這些有趣的食材：烏殼綠竹筍跟水果玉米筍，都是很棒的綠色蔬菜替代品，可是要價不斐，每包賣49元，比小吃攤的一份燙青菜還貴。算來算去青菜還是自己煮最划算，一把青菜才十幾二十元，而且份量大很多。
怎麼吃才會瘦？下一頁醫師告訴您1個原則