要解毒，護好肝
1.強大的解毒功能
肝臟是人體非常重要的解毒器官，當血液流過時，就會將有毒物質過濾出來，通過化學反應或轉化成無毒物質，或是分解使其隨膽汁、尿液排出體外，從而保護機體免受損傷。舉例來說，寄生在腸道內的細菌在分解腐敗的時候，就會產生氨氣，氨氣會損害我們的身體，但是肝臟將氨轉換成尿素排洩，以免身體中毒。這就是我們常說的「肝為解毒之官」的原因。
但是，肝臟的解毒功能也不是全面的，有些有害物質，肝臟也是無法排出的。在我們接觸最為普遍的飲食之中，酒精、藥物、咖啡因等都是非常常見的有毒物，有些食物中還有一些重金屬元素，肝系統不會將這些有毒物質消除，這些物質就會造成身體的傷害。
2.肝臟的再生能力極強
我們在電視上經常會看到報導，妹妹或是弟弟要做手術，只需從姐姐或是哥哥肝臟上切一塊來就行了，肝臟移植手術就這樣的輕巧，令人非常的驚奇。原來肝臟有很強的再生能力，實驗表明，將小狗的肝臟切除四分之三，8周以後，肝臟又恢復了工作；大老鼠經手術切除肝臟四分之三，只需幾個禮拜，肝臟就可以恢復功效；而作為高級動物的人也是如此，切除肝臟四分之三，只需4個月，肝臟就可以正常的工作。你看，肝臟有很強的再生能力。
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