腸道決定健康！ 腸胃疾病搞不定，罹癌率大增
胃疾病不藥而癒？掌握99％的飲食均衡就能辦到
人體有70%的免疫系統都在腸道，所以腸道決定健康，一點也沒錯！一般人認為多攝取抗癌食物有益健康，但營養均衡的飲食習慣更為重要！其中醣類食物是製造熱量的主要能量源，蛋白質組成體內的細胞和組織，脂肪不僅是熱量的來源，也提供組成細胞膜的脂肪酸。
維生素和無機質雖然不能製造出能量，卻是醣類、蛋白質、脂肪進行各種作用時的必備營養素。這些營養素彼此構成有機的連結，所以營養均衡才是健康和抗癌的基礎。
鹹、過辣的食物，讓胃癌的罹患率大大提升
2007年世界癌症研究財團發表的研究報告顯示，如果一天攝取超過1公克的鹽量，胃癌發生率就會增加，胃癌的發病原因和鹹的食物有密切的關聯性。尤其湯鍋料理、鹹菜、醃海鮮、泡菜等醃漬料理較其他國家發達，這類食物一般又鹹又辣，如果長期攝取這類食物，自然會損傷胃黏膜，增加和致癌物質接觸、提高胃癌的罹患率。
世界保健機構所勸導的一天平均攝取鹽量為5公克。因此應避免長期攝取過鹹的醃漬食物，盡可能吃清淡一點。
常吃炸物、燒烤物，當心癌症找上門
燒烤食物和炸物都是致癌的主因。將食物放在炭火上燒烤時所生成的致癌物質會附著在肉類或魚肉上，碰觸到火的部位不僅會燒焦，生成的致癌物質更是強烈。尤其高溫加熱或料理越久，越易生成致癌物質，應儘量避免以油炸或燒烤方式做料理。
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