龐德經典味噌湯（長壽湯）
適合型態：蛋白質型
應用範圍：配沙拉湯品、佐餐，老少咸宜
時令：四季皆宜
材料：板豆腐1塊、小魚乾80公克、鮭魚頭約300公克、金針菇150公克、秀珍菇150公克、柴魚片1大匙、海帶芽1小匙、味噌約270公克、蔥3根
作法：
- 板豆腐及鮭魚頭切0.5X0.5公分小方塊形，秀珍菇去尾端切細條、金針菇撕散、蔥切花，分置於盤中備用。
- 味噌以大碗加熱水200cc調勻、溶化，備用。
- 冷水1500cc與小魚乾一起煮，水滾後，將調勻的味噌倒入，滾煮約5分鐘。
- 依序加入鮭魚、秀珍菇及金針菇、海帶芽，每次都在水滾後再加入，最後放入柴魚片，煮滾1分鐘後關火。
提醒：食用時，碗中先放蔥花再盛湯，味道較佳。
龐德飲食的健康關鍵
為了和龐德經典沙拉在冷、熱食能夠各領風騷，也為了支持彼此具備龐德飲食經典的地位，團隊研發出有魚、有菜、美味又飽足，且符合許多龐德原則、超級強壯心血管的龐德經典味噌湯，而臨床實驗也證實味噌是健康長壽的好食物。
本文摘自《代謝型態龐德食譜全書》／袁毓瑩（營養師）；王淳（臨床心理師）；袁毓玲（烘焙料理達人）／商周出版