體內會發炎嗎？答案是肯定的。如果我們任由壓力影響我們的情緒起伏，毫不顧慮地讓心臟承受過度的緊張、生氣、煩燥，也毫不節制地吃高糖、高油、煎炸食物，讓自己體重慢慢增加、腰圍變大，加速血管硬化、血壓升高，心臟持續接受刺激、用力壓縮，使得血管壁受到較大血液衝刷，血管壁上會產生衝刷刮痕，一如身體受傷的傷口，將會啟動發炎反應來應變，激發白血球和血小板聚集在刮痕傷口，以避免感炎和出血。
這時，如果再加上飲食多糖、多脂肪，食物小油滴將慢慢堆積於此，一段時日後，血管中的斑塊於焉形成，默默地將其阻塞住。體內的發炎是慢慢生成的，如荒野點點小火，平日小燒沒有什麼大感覺，偶而火氣大了些，開始產生莫名的不舒服，就怕來場大火，燒得身體遍體鱗傷、體無完膚。因此，在可以滅火時，即應當不留灰燼。
抗發炎的龐德飲食原則，保護細胞不受自由基迫害
肥胖是身體發炎的關鍵推手，美國飲食協會（ADA, American DieteticAssociation）發言人珍妮．莫羅指出：只要比標準體重超過九公斤，身體就處於「促發炎」（pro-inflammation）狀態，其中尤以脂肪變大而累積在內臟周圍的「內臟脂肪」危害更甚。
凱塞普門能特醫療中心（Kaiser Permanente）流行病學資深研究員伊里．瓦倫解釋，內臟脂肪啟動體內的化學反應，促使白血球活化，更加劇發炎。
龐德飲食十原則，每一項原則皆指向抗氧化、抗發炎，保護細胞能夠抵擋自由基的迫害。每項原則對應的食物，在臨床實證上都具有抗發炎的功用，是抗炎、滅火的超級飲食計劃。
下一頁為您介紹龐德飲食推薦的長壽健康食譜！