積極攝取平常少見的黑色食材
黑色食品富含抗氧化成分，以及膳食纖維、錳、鋅、鎂等較難攝取到的礦物質。黑色食材包含黑芝麻、黑豆、八丁味噌、羊栖菜及海苔等等。這些食品富含花色苷及類黑精，能防止活性氧所造成的體內氧化。體內氧化是促使細胞老化及產生疲勞的原因之一。
攝取黑色食物！秋葵涼拌海藻根
海藻根及羊栖菜含有大量褐藻素，不僅能增強免疫作用，更具有調整胃部黏膜及腸內環境的功效。
【材料】（2 人份）
˙調味海藻根……2 杯
˙柴魚片……1g
˙羊栖菜……1/2 小匙（3g）
˙黑芝麻……1 小匙
˙秋葵……2 根
【作法】
- 將羊栖菜放入碗中，以 10 倍分量的水浸泡約 30 分鐘。
- 秋葵快速燙過後切成小段。
- 將步驟1 的羊栖菜放在篩網上輕輕搓洗。
- 將調味海藻根、羊栖菜、秋葵、柴魚片、黑芝麻放入碗中混合均勻。
本文摘自《總是精神百倍的人，吃的跟你不一樣？》／柴崎真木（專業營養管理師）／采實文化