黃色食材包含南瓜、黃甜椒、玉米、番薯、檸檬、葡萄柚、橘子等，這類食物富含β -胡蘿蔔素、β -隱黃質、葉黃素等抗氧化成分及維他命C。
眼睛的水晶體及黃斑部含有許多葉黃素，可以預防眼睛疾病。橘子含有大量β -隱黃質，具有預防骨質疏鬆症及糖尿病的效果。
綠色食材多為蔬菜，其中含有豐富的維他命C、β -胡蘿蔔素、維他命E、葉酸、鉀等維他命與礦物質。綠色特別濃的蔬菜則含有大量鐵質及鈣質。
綠色蔬菜中的色素「葉綠素」具有抗氧化作用、預防口臭、抗癌作用等功效。
小松菜、菠菜、茼蒿、長蒴黃麻、青椒、苦瓜、香菜等皆為此類食材。紅色食材包含牛肉、雞肉、豬肉、火腿、鮪魚、鰹魚、鯖魚、秋刀魚、血蛤、蝦子、螃蟹、鮭魚、鯛魚等紅肉及海鮮類。蔬菜水果類則包含番茄、紅蘿蔔、紅甜椒、紫洋蔥、紫甘藍、草莓、西瓜等等。
肉類及魚類富含蛋白質、鐵質、維他命B群，鰹魚、鮪魚、鯖魚等紅肉魚則有豐富的Omega-3脂肪酸EPA及DHA。海鮮類的紅色主要來自蝦青素，蔬菜的紅色多為茄紅素、辣椒素及多酚等抗氧化成分，因此對抗老化也很有幫助。
白色是能量來源
白色的食品種類很多，其中以主食類的米飯、麵包、烏龍麵等穀類所佔的比例最高。此外還有豆腐、豆腐皮、豆漿等大豆產品、牛奶、優格等乳製品、洋蔥、大蒜、白蘿蔔、豆芽菜、竹筍、花椰菜、蓮藕、牛蒡等蔬菜類。
大豆產品富含鈣質、鐵質、膳食纖維。乳製品則富含鈣質及維他命B2。洋蔥及大蒜中的辣味成分可以提升維他命B1的吸收率，使疲勞更快消除。洋蔥中的抗氧化成分槲皮素可改善血液流動，預防動脈硬化。白蘿蔔的澱粉酶能幫助醣質消化，胃腸消化不好時可以多加食用。竹筍、牛蒡、蓮藕等根菜類富含膳食纖維，豆芽菜及花椰菜則含有許多維他命C及膳食纖維。
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