日醫學博士2招吃出最強抗氧化力，降6成腸癌風險！

【早安健康／陳建甫編譯】現代社會壓力眾多，不管是內外在的壓力都讓人常常感到沮喪，根據一份愛爾蘭的調查指出，憂鬱感越重，我們越會傾向食用「飲食發炎指數（Dietary Inflammatory Index）」越高的多油、重調味、多紅肉、少膳食纖維飲食，罹癌機率自然大幅提升。而日本多酚博士就表示，只要適時在飲食中加入各種多酚來調整體質，就能預防身體發炎而憂鬱，降低各種慢性病及癌症風險。

愛爾蘭精神研究：越憂鬱、焦慮 人們吃得越不健康

一份來自愛爾蘭都柏林大學學院的精神醫學調查顯示，當憂鬱與焦慮程度越高，且幸福感越低的時候，人們越容易食用冷凍、速食加工食品，以及大量的加工肉品。

女性特別嚴重 飲食狀況糟糕者 憂鬱、焦慮是一般人的2倍以上

研究團隊進一步以性別來區分，發現女性在飲食上面受到精神面的影響比男性明顯許多。若以統計學來計算，飲食發炎指數最高的女性族群，其憂鬱程度是一般人的2.29倍、焦慮程度也是一般人的2倍，而幸福感卻減少了45%。

加拿大研究：飲食發炎指數高 大腸癌機率高65%

而另一方面，加拿大紐芬蘭紀念大學也指出，飲食發炎指數高的族群不但憂鬱感強烈，罹患大腸癌的風險也比採行地中海飲食、多酚飲食等抗發炎飲食者高出了65%。

雖然地中海飲食一直以來都有「地表最健康飲食」的美譽，但是因為與現今東亞地區的飲食習慣、慣用食材相距甚遠，總是無法在東亞國家掀起熱潮。而日本多酚學會會員，甚至有多酚博士美名的醫學博士板倉弘重則指出，在飲食中留意多酚攝取的多酚飲食法，相較而言對於東亞地區的人就簡單許多。

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