隨著年紀增長，體內的一氧化氮會逐漸減少，成為老化和生病的起因。一氧化氮擴張血管，幫助供給血液的動脈平滑肌鬆弛，改善因為血流不順而產生的身體倦怠，並增加流向腦部的血流量，消除大腦疲勞，也具有提高認知能力的作用。
改善便秘、消水腫，讓血管年輕38歲
日本健康雜誌總編輯川内昭治表示，可可和生薑都具有促進胰島素分泌的作用，能讓血糖值下降，此外，還能減少壞膽固醇並增加好膽固醇，讓血管不容易阻塞，改善動脈硬化，進而預防腦中風以及心肌梗塞。
而實踐了生薑可可健康法的讀者們，也紛紛回饋了驚人的成果：
- 70歲男性讀者三年前血管年齡檢測為90歲，現在恢復成了52歲；
- 38歲女性血糖值從107mg/dl降到了80mg/dl，虛寒體質也獲得改善；
- 36歲女性表示，即使吃了很多，體脂肪也一直在減少；
- 67歲女性表示血管年齡比實際年齡年輕了24歲，水腫也消失了；
- 76歲女性表示，以往一直都必須吃便祕藥，現在因為生薑可可，每天排便都十分順暢。
此外，書中還有「血管年輕了40歲」、「血壓下降40」、「血糖值下降27」、「體脂肪減少了」、「體重減少3.2公斤」等案例，不僅對於高血壓和高血糖具有改善作用，平柳博士表示，只要養成習慣一天飲用兩杯，還能夠預防失智、自律神經失調、動脈硬化以及虛寒。