一公克脂肪約有九大卡熱量，而一公克醣只有四大卡熱量，由此可見，以脂肪的形態儲存，顯然比以醣的形態儲存要有效率。
當我們吃下過多熱量、身體卻只消耗一點點熱量時，這些被儲存在肝臟的脂肪，就造成「脂肪肝」。當脂肪附著在內臟周圍，不但影響肝臟健康，人也會開始發胖。
此外，肝臟不健康的話，排毒功能降低，腸子也會累積毒素。當大腸運作正常時，新陳代謝順暢，可以將體內有害物質排出體外；如果廢物堆積在大腸內累積成「宿便」，會產生像是包括硫化氫、氨、甲烷及各種糞臭素等的毒素，那麼這些殘留體內的毒素重複被腸道吸收，便增加了肝臟負擔。
所以，當我們面對高熱量、高糖、高油脂食物（飽和脂肪、氫化脂肪、反式脂肪）時要特別注意，避免帶給肝臟過多的負擔，影響身體健康，平時也可以用蘋果汁排除肝膽結石，以及利用咖啡灌腸來加速脂肪分解達到肝臟解毒功效。
另外，戒除不良的飲酒習慣也很重要，多數人對於飲酒本來就有負面的印象，其實少量且適量的飲酒不僅能夠促進體內的血液循環，也能夠增加身體的新陳代謝；可是，一旦飲酒過量或是養成酗酒習慣，對於處理酒精的肝臟會是嚴重的負擔，因此過量酒精可說是減肥者的大敵。
增加酵素幫助代謝，下一頁專家教您這樣吃！