適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次
俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。
不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。
食材|
水梨2顆
楊桃1顆
藥材|
百合 20 公克
浙貝母粉 10 公克
- 水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
- 將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
- 將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。
- 外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
- 先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
- 將內鍋中的湯汁倒出。
- 飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後 趁熱服用。
食療重點
水梨
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性 縫隙。 涼，味甘、微酸，有生津潤
溫馨叮嚀
- 楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。
- 水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。
本文摘自《日日食療》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長 ）／采實文化