因此，
牛蒡就是對利尿作用與有效清除水毒有所幫助的根部蔬菜，若要清除水毒，除了小便順暢以外，排便也同樣重要，牛蒡同時也有促進排便，預防便祕的效果。
牛蒡在料理中時常被當作小菜食用，或是加在飯中。但製成茶代替水來飲用也很不錯。製作牛蒡茶的方法雖然沒有想像中簡單，但是製作好之後便可以輕鬆飲用。
製作牛蒡茶
材料．牛蒡1kg、醋1大匙、水少許
- 去除牛蒡皮之後將牛蒡切成適當大小，若過大則乾燥時耗時冗長，可切成約2～3公分大小。
- 切好的牛蒡浸泡於醋水之中，接著去除水氣放在鐵盤上徹底乾燥。
- 乾燥後的牛蒡用中小火翻炒至變成褐色，此時要留意不可使牛蒡燒焦。
- 翻炒後的牛蒡收起保存，沖泡時像綠茶一樣以滾燙的水沖泡或是放在水壺中煮沸飲用。
黑豆
如果單純促進利尿作用、增加小便，難以從根本上去除水毒。需要掌管水分代謝的腎臟能夠正常發揮機能，水毒才不會再次累積。在這層意義上，
黑豆一方面對腎臟機能有所幫助，也是能夠促進利尿作用的食物。
漢醫學之中所謂的五色五行之中，黑色屬水，與水相連的器官也就是腎臟與膀胱。不只漢醫學，在西醫之中，認定黑豆對於恢復腎臟機能有所幫助的研究也很多。
黑豆之中富含有許多對身體有益的成分，其中又以「花青素」為代表成分。花青素是使黑豆外皮黝黑的黑色色素，對去除體內促進老化的活性氧有著強烈的抗氧機能。因為花青素的作用，包含腎臟在內，能阻止器官與血管的快速老化，預防動脈硬化。
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