有效改善神經痛
神經痛是一種難以根治的疾病，發病原因多不太明確，但主要是和血液循環不良有關。因為營養不均衡產生了代謝障礙，而引起了部分血液循環不良。
醋有促進血液暢通的作用，可使血液循環順暢，所以有助消除神經痛。
更進一步說明，人體中的枸椽酸若循環不良，就會產生有毒性的焦性葡萄酸，而這焦性葡萄酸又會轉化為造成疲勞的乳酸。乳酸若堆積在肌肉中，就會使肌肉變硬，造成該部位的神經痛。而醋可以促進枸椽酸的循環，若適量飲用醋，能減少乳酸和焦性葡萄酸，既能充分供給人體能源、促進新陳代謝，還能補充全身氧氣和營養，亦即能夠促進全身的血液循環，所以能改善神經痛。
本文摘自《養生醋自己泡》／素人天然食研究會、王玫君（中醫師）／世茂