優酪乳CP值高，正確養好菌護腸道
除了咖啡外，另一個早餐的常客則是優酪乳，對腸道有不少益處，但也有許多人擔心它含糖及其他添加物，會造成身體負擔。吳映蓉博士認為，優酪乳是CP值很高的飲品，因為是牛奶加上好菌發酵而成，在過程中會分解乳糖，適合有乳糖不耐症、喝牛奶會腹瀉的人。
此外，優酪乳口味酸甜，是因發酵過程中會產生有機酸，可以幫助人體腸道有效吸收牛奶中的鈣質。不過吳映蓉博士也提醒，對痛風患者而言，尤其是急性痛風的人，優酪乳就不是一個好選擇，因為身體在代謝優酪乳的過程中會產生尿酸，反而會提高痛風發生的機率。
一般民眾平日可食用有糖優酪乳加上蔬菜水果，吳映蓉博士說明，因為優酪乳中的好菌進入腸道後也需要食物，而來源就是蔬果當中的纖維及寡糖。
「我們每一口吃下去的食物，都是未來身體細胞的材料」，相信大家都理解營養對身體健康的重要性，吳映蓉博士強調，吃對食物就能改變身體狀況，因此從小就應累積正確的營養知識，聰明的「挑食」才能維護身體健康。
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