喝對時間及方法，咖啡好處全吸收
營養學博士吳映蓉說明，確實有很多研究指出，若是一天喝2到3杯的黑咖啡，年老失智的比率會下降；同時也發現咖啡含有的抗氧化成分，能夠減少心血管疾病發生率。
然而，雖然研究發現許多好處，但其中的咖啡固醇則會增加膽固醇，對此吳映蓉博士表示，不必過於緊張，因為咖啡固醇很容易就能透過濾紙過濾，因此建議在外購買咖啡，回到家可以自行再過濾一次。
至於骨質疏鬆的問題，吳映蓉博士解釋，現在骨質疏鬆學會已將此說法移除。她補充，這對於停經女性較有影響，因為停經前的女性受到荷爾蒙的保護，適量的咖啡對骨頭的影響幾近沒有，不用太擔心。
究竟該如何喝咖啡？吳映蓉博士建議，喝咖啡時適度加入牛奶，可以補充鈣質；也要注意飲用時間，她表示，盡量在太陽下山之前喝，因為在太陽下山後一直到睡覺前，壓力荷爾蒙會持續下降，若此時喝太多則會增加壓力荷爾蒙，身體就無法獲得應有的休息。
此外，一天的飲用量應控制在300毫克咖啡因以內，只要喝對時間、喝對量及方法，就可以獲得咖啡的好處。
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