聽過五行嗎？五行最早是哲學思想，隨著時間推衍，成為祖先們生活的一部分。在中醫裡它們不僅代表顏色，也代表臟腑，更能依據五行（木、火、土、金、水）的特質，將生活中所有的事物加以分類，其中，指導食療最直接的就是五藏（肝、心、脾、肺、腎）、五味（酸、苦、甘、心、鹹）及五色（青、赤、黃、白、黑）。
中醫對「紫」色食物的看法
根據《黃帝內經》中的記載，中醫認為色青入肝、色赤（紅）入心、色黃入脾、色黑入腎……，有了這個概念，在看許多食療古籍，甚至是食材選擇上，就能有初步的判斷。
也許你會問：「五色裡面沒有沒有紫色啊！」其實中醫指的黑色並不侷限黑色，也包括紫黑，甚至是紅紫、紅黑的都可列入「黑色」的範疇，像我們常吃的紫米（黑糯米）、桑葚、洛神花等都是入腎的食材，起到調養、滋補腎精的功效。
腎精充盈 延緩老化
中醫認為腎精是生命的根本，從父母承接而來，在西醫稱為遺傳。它能生成氣血、滋養臟腑，更是人生長、發育的主要原動力，諸如小朋友長高、第二性徵的成熟、初潮等都是腎精充盈的結果，同時，它也會隨著年齡的增長，逐漸減少，才有了老、死的狀態，所以，維持腎精充盈的狀態，不僅能維持健康，還能延緩老化。
▲桑葚盛產時將之釀成醋，一年四季皆可享受富含紫色力量的醋飲。攝影／王睿澤
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