番薯
番薯跟馬鈴薯一樣煮熟食用，它含有鉀，能在跑步後更容易重建肌肉組織。
•煮熟番薯的營養價值（每100公克）：熱量79大卡／水78 %／蛋白質1.7公克／醣類16.3公克，其中含糖6.1公克／纖維質2.9公克／脂質0.1公克。
•在跑步前所需的營養：能提供水、醣類、鉀、維他命B6跟維他命C。
薑黃蘆筍濃湯
湯品，一直都是不退流行的餐點，也是受法國人喜愛的一道菜餚。冬天熱熱喝，夏天冷冷嚐，湯品能讓人一嚐再嚐，又能創造出各種可能性。能以不同食材來盡情揮灑創意，並且每天都能發現新食譜！薑黃是強效抗氧化劑，也是天然抗發炎食材，能讓人體保持在最佳狀態中。
4人份材料
馬鈴薯1顆
新鮮或冷凍白蘆筍800公克
豆漿凝乳（豆漿優格）100毫升
薑黃粉1湯匙
鹽適量
現磨胡椒適量
建議調味料：
鼠尾草、番紅花、羅勒葉、鹽之花（適度添加）
馬鈴薯洗淨削皮並切成小丁塊狀。
起一鍋滾水，放入白蘆筍跟馬鈴薯一起烹煮約十五到二十分鐘，將食材撈起瀝乾放入攪拌機攪打，並加入些許烹煮水一起攪打，呈現濃湯的樣子。
加入豆漿凝乳及薑黃粉，依照個人口味加鹽及胡椒，記得儘快食用完畢！
營養更加分
薑黃能減低因跑步而造成的肌肉損傷，並且能讓肌肉疲勞較晚發生。豆漿凝乳比法式酸奶油所含油脂更少，因此卡路里較低且內含Ω-3脂肪酸對於肌肉纖維有所幫助。
小秘訣
能加入含澱粉的食材，例如栗子、蕃薯、馬鈴薯等，就能替你的肌肉帶來更多必須的熱量。
本文摘自《愛跑者飲食指南：最適合跑者優化體能的營養食譜》／尼可拉‧歐比諾（運動與臨床營養師）／帕斯頓數位多媒體有限公司