然而，除了蛀牙、牙齦發炎以及牙周病，平時我們幾乎不會有意識地去咀嚼，而且把牙疼、掉牙視為生活中難得出現的災難，更覺得晚年的牙齒脫落離自己很遙遠，想著等到真的發生時，透過軟爛的流質食物，也能維繫生命？
其實，咀嚼不好，會影響著全身的發育以及退化，是關乎一生健康的關鍵––孩童沒有好好咀嚼，會讓骨骼發育不良需要牙齒矯正、鼻腔狹窄變成過敏兒；不好好咀嚼，會讓消化液和酵素無法分泌，讓慢性胃炎找上門來，甚至是胃食道逆流讓食道潰爛；不良的咀嚼習慣，還會影響到敏感的耳朵，讓人暈眩、耳鳴又重聽，到耳鼻喉科卻檢查不出原因；牙齒磨損不均，讓人頭歪一邊，脊椎骨盤跟著歪，全身歪斜痠痛出毛病！
而來到了晚年，咀嚼還與活化大腦有關，一旦失去了牙齒，就會讓人失智風險大幅提高，牙齒還會影響到平衡感，一旦缺牙就讓人容易跌倒，讓高齡長者的生活危險大增！
儘管咀嚼如此重要，我們也天天都在咀嚼，現代人卻因為飲食文化和生活習慣的改變，咀嚼力普遍都不好，這時，我們可透過選擇適當的飲食、簡單的鍛鍊法，來幫助改善。不僅改善各種莫名的病痛，預防失智，根據研究，還有著活化大腦、保護心臟、降低體脂肪助瘦身、強化免疫力、抗老化以及預防慢性病等多種好處。養好咀嚼力，是我們天天都一定能實行，最簡單的養生健康法！
詳細精彩目錄
PART1.咀嚼力，是維繫生命的根本
※咀嚼力是什麼？
※國際研究：牙齒愈少大腦萎縮愈嚴重、代謝症候群風險增近2倍、失智機率多3倍
※過敏、胃炎、重聽、中風、肥胖......咀嚼力和全身都有關！
PART2. 其實，現代人咀嚼力普遍都不好！
※ 影響咀嚼力的5大原因
※ 舌頭肌力衰退影響吞嚥機能
※ 喉嚨肌力退化恐導致吸入性肺炎
※ 唾液可預防牙周病，卻會隨著更年期、老化而減少
PART3. 神奇的細嚼慢嚥
※ 只是多嚼幾下，就有活化大腦、保護心臟等9大好處！
※ 料理時這樣切，輕鬆增加咀嚼力！
※ 食材咀嚼次數排行榜
PART4.牙齒，是健康壽命的根本！顧好牙齒遠離致命危機
※ 牙齒的6大功用，影響全身健康
※牙周病是因為營養不良！吃對食物遠離蛀牙又能防牙周病
※ 吃起司能修復蛀掉的牙齒，這種效果最好
PART5.練好咀嚼力，健康活到老
※ 讓咀嚼變順暢！改善耳鳴與磨牙的咀嚼肌按摩
※ 吃魷魚絲鍛鍊六天，肌力年輕10歲
※ 口乾造成進食困難！兩方法輕鬆促進唾液分泌
※ 6 成人口有咬合不正問題！居家矯正就能改善全身歪斜
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