首先，請在印度香料行買 “綜合咖哩粉“：
是用各式天然香料混合的那種，不要再用市售的咖哩塊、咖哩調味包…，因為那些調味只是滿足口慾，對健康不會有幫助，還會吃下滿滿的糖！
再來，請額外添加
“咖哩４搭檔”
：１薑黃粉：純的薑黃粉，強化咖哩料理的營養價值。由於 “薑黃屬油溶性”，所以正適合煮咖哩啊，薑黃要跟油脂一起吃才容易吸收喔！（若單純喝水吞薑黃粉，那真的是吃心安的）
２黑胡椒：其中的胡椒鹼，本身具抗氧化能力，幫助肝臟及腸道的排毒作用，並且大大提升薑黃的生物利用率。
３椰奶：當中的卵磷脂可幫助薑黃的吸收，這樣的乳化作用也讓油溶性與水溶性成分結合，讓咖哩風味更加溫潤滑順，若能挑選有機椰奶尤佳（較為天然）。
４ 橄欖油：好的油脂，是幫助油溶性薑黃吸收的要角。
薑黃的好處多多，如抗發炎、抗氧化、保護血管與腦部細胞、預防癌症等等，是抗老又抗炎的好法寶！
原文出處／授權自食物的力量‧呂美寶營養師 臉書粉專 食物的力量 部落格
作者介紹：呂美寶營養師，功能醫學營養專家，喜愛料理與品味好食物，致力將所學知識與食物做完美的結合。現任聯新國際醫療「聯新營養」執行長暨總營養師、台灣基因營養功能醫學學會理事、徐生明棒球發展協會營養師顧問、兩岸醫療健康管理機構顧問。