酵素對體內細胞的重要性
人之所以會生病，主要原因有二個：
一、體內酵素不足或營養不足，使體質變得容易受感染：
這是最重要也是最根本的潛在原因。當你的體內狀態平衡時，不會感到不適，可是一旦身體酵素不足，只要在日常生活中接觸到致癌物質、膽固醇、細菌、X光、食品添加物及菸、酒等，就容易導致疾病的產生，變成壓垮身體的最後一根稻草。
二、酵素與細胞的代謝關係極為重要：
人體內所有的代謝路徑全是由酵素與基質所組成的；若酵素調節作用正常，則細胞便能正常運作。人體就像是一個小型的加工廠，每天要完成許多化學反應，而這些反應的進行都需要有酵素參與；重點是，一種酵素只能負責一種作用，而人體內的酵素種類高達幾萬種之多，各司其職，共同進行體內各種反應，維持人體的機能正常運作。
倘若缺乏酵素，人體這座小型加工廠所該有的反應將無法順利運作，以致產生各種代謝障礙，引起如糖尿病、高血壓、癌症等疾病，最終連生命也無法維持下去。
若體內的各種機能都能正常、順利的地運作，體內的細胞就都能充分的進行新陳代謝，自然就可以維持年輕、健康和長壽。
酵素的分類
現代人有很多慢性疾病，國人十大死因裡，除了意外及自殺身亡之外，其他都與新陳代謝失調有關。很多疾病更被定義為「代謝不良症候群」，與身體的平衡有很大的關係，其中包括食物的消化、吸收、排泄的障礙。而影響新陳代謝最重要的營養素，就是「酵素」。
在人體內的酵素有兩大類：
- 使人體正常運作的「新陳代謝酵素」
- 分解食物的「消化酵素」。
我們藉由三餐攝取的三大營養素蛋白質、脂肪、澱粉，如果沒有消化酵素，是不能夠完成消化的。蛋白質、脂肪、澱粉需要蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶來分解，之後才能被人體完整的吸收利用。
而吸收利用完的廢物需要代謝，所有身體機能的生化反應的觸媒，都需要新陳代謝酵素。
有哪些食物有助補充酵素呢？下一頁告訴您！