水果類清洗方法
許多人清洗水果時，會用鹽巴或清潔劑來加強，但它們有可能附著在蔬果上，越洗越不乾淨。建議以流動的水沖洗10分鐘，可以減少果皮上約八成的農藥殘留。另外，帶皮的水果，如橘子、香蕉、奇異果等， 在食用前切記也要用清水先沖洗過，為健康多一份保障。
橘子、 葡萄柚
用大量清水沖洗表皮，剝皮後洗手再食用，避免手沾染果皮殘留農藥。
蘋果
以流動的水沖洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷。
蓮霧、芭樂
以流動的水清洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷後，再以清水蓋過水果高度，浸泡20至30分鐘，期間換水兩三次。
保存之道 ：水果的保存和蔬菜略同，買回家後先置於通風處2至3天，可幫助水果中殘留的部分農藥自然消散。
草莓
冬天限定的草莓營養價值很高，含豐富的維生素C，可以改善乾燥膚質、預防雀斑。在脆弱鮮豔的外表下，需要的農藥也是同等的，要徹底清除需注意下面幾點：
❶先別去除蒂頭
洗時先不要摘掉蒂頭，否則髒水很容易藉由縫隙流入果肉中，會越洗越髒。建議最好整顆連同蒂頭一起洗，才會乾淨。
❷浸泡於流動的水沖洗10至15分鐘
接著將草莓放在大盆子裡，將水龍頭轉為細小的水流，讓碗內的水不斷的溢出來，並讓草莓浸泡在流動的水中15至20分鐘，利用自來水的氯來去除草莓中的農藥。
❸大量清水沖洗
沖洗好後，另外準備一個洗菜的籃子。將剛才的草莓放進籃子中，然後用大量的水沖洗。洗的時候動作不能太大，草莓很脆弱，很容易輕輕的觸碰就爛掉。
❹開水洗完馬上吃
洗好後，將蒂頭摘除，再用白開水沖洗一次，趕緊吃掉。若是冰回冰箱，因碰過水，草莓會更容易爛掉。
保存之道：買回的草莓如果還沒要吃，就先放進冰箱裡冷藏，可以保持其維生素C的含量。
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