冰箱整理術
根據食物的有效期限排列
可以把冰箱隔板作為分類依據，把3天內必須吃完的食物放在最容易拿取的第一層，一個月內必須吃完的放在第二層，一個月以上的放在第三層，依此類推。
依照紅紫黃綠白黑6色把蔬果分類保存
把蔬菜水果照顏色分類收納不僅看起來漂亮整齊，還可以順便確認每天蔬果攝取是否均衡。
清楚自己需要的東西
- 哪些食品使用率、回購率很高？會不斷想回購的食品肯定有其理由，可能是價格合理、合自己胃口等。一旦確定了自己的喜好，也可以避免日後不必要的購買。
- 不小心放到忘記或過期的食品有哪些？一般人常因為促銷、朋友推薦而買了不合自己胃口的食物。或衝動買下美容保健食品，最後卻三分鐘熱度。這些都是造成家裡冰箱、櫃子總是爆滿的元凶。
譚敦慈冰箱保鮮的訣竅
食材分裝保存
將食材分裝有許多好處：如果一次用不完，需要多次解凍又放回冰箱冷凍，過程中食材很容易腐敗；將食材依照每次使用的量先分裝，要使用時只要拿出需要的份量就好，其他部份就不需要拿進拿出。另一個好處是，事先分配好份量，料理時也可以很快速處理。
用玻璃盒取代保鮮膜
用保鮮膜包覆食材、剩食裝進容器再用保鮮膜包起來再放進冰箱，都是一般家庭常見的做法；許多生鮮或蔬果在販售時也會用保鮮膜包起來。
不過這樣的保存方式其實是有風險的。譚敦慈表示，過去研究發現，就算是以保鮮膜包覆冷的食物，如果食物含有油脂，保鮮膜就可能溶出塑化劑。因此，不僅熱食不該使用保鮮膜，含油脂的食材與食品，就算是涼的，也不要使用保鮮膜，例如，超市買回來的肉魚類，保鮮膜都要拆掉。這類食物或食材，建議使用玻璃盒保存，如果一定要用到保鮮膜，距離食物要有兩、三公分較妥。
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