地中海飲食金字塔教你吃出好體質
前面提到，地中海飲食法富含蔬果、橄欖油及魚類等食材，而且少油炸、少高溫烹調，因此可能導致發炎的風險因子較少，食材成分也有助於體內消炎，打造不容易上火的體質。
但是，究竟要如何吃，才能符合「地中海飲食法」的標準呢？由美國哈佛大學公共健康學院所提出的地中海式飲食金字塔，主要是將地中海飲食法包含的各種食物，依攝取量由高到低分成四大階的金字塔，從食物內容到攝取頻率都能一目瞭然。
第1階：需份量充足的食物
金字塔的底層，也就是應該充分攝取的食物，包括蔬菜、水果、豆類、堅果，以及糙米、全穀類、雜糧麵包、馬鈴薯等主食。每天至少喝6杯水（約1500c.c.）。
第2階：每天應攝取的食物
橄欖油是地中海飲食的要角之一，連同脂肪含量低的魚類、海鮮，以及富含好菌可促進消化的優格，皆位於金字塔的第二階，應每日選擇攝取。可適量飲用紅酒。
第3階：每周應攝取數次的食物
蛋、雞肉位於金字塔的第三階，一周可吃1 ∼3次。雞蛋的營養成分豐富，但膽固醇含量較高；至於雞肉則是與牛、豬肉相比較為低脂的肉類。
第4階：每月應攝取數次的食物
牛肉、豬肉等容易增加身體發炎指數的紅肉，與甜點站在金字塔的頂點，只能偶一為之。雖然不必完全杜絕零食，但是仍然應該選擇較為健康的點心。
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