曾有個案因為極低碳飲食而出現心臟問題
目前以流行病學研究數據尚未有個定論，接下來看兩個個案報告吧！雖然在文獻中確實有提到這樣的病例實屬罕見，不過我認為是你在採行這樣飲食法之前需要了解的。
2014年的個案報告是這樣記載的：「一位41歲的男性因為突然性的胸骨後方疼痛而送急診，經過檢查後推測是心肌梗塞，然而這位病人過去並未有冠狀動脈疾病，甚至也未有前期症狀，BMI也在正常範圍內（19.5 kg/m2），血脂、血膽固醇都在正常範圍內，也並未有抽煙、家族史、工作壓力和其他用藥問題...。」
當醫護人員在詢問為什麼這位男性病患為什麼體重這麼低時，病患回答他過去六年間反覆進行阿金博士的低碳水化合物的飲食循環，而且在這些循環中可以減少14公斤。最後，醫生請他遵行美國心臟協會的飲食指南，強烈勸止阿金博士飲食法和維持低體重，再加上服用一些藥物後病患就沒有再發生類似症狀。
另外一起個案則是記載在2009年的一篇文獻中，一位51歲健康男性，同樣沒有抽煙飲酒習慣，也沒有任何證據顯示此個案有心臟病、高血壓與糖尿病，唯一的關聯是有位姊姊在62歲時因心肌梗塞過世。
這位個案因為在近半年體重一直上升，從經常體重的63.6公斤達到67.1公斤，因此在2001年開始實行阿金飲食法循環，在實行一個月後體重減少2.2公斤，同時間低密度脂蛋白從上次體檢的85 mg/dL上升至154 mg/dL，而在實行29個月後的某日，患者因為胸痛而送進急診，結果發現心臟有明顯的缺血性現象，是典型的心肌梗塞問題。個案在接受心導管支架治療與停止阿金飲食法後，狀況就有顯著的改善。
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