Step2：營養師2要訣！打造每天「得舒飲食」菜單
Point1：多種蔬菜＋炒菜、煮湯，排鹽效率倍增！
為了改善高血壓，有效率地攝取鉀、鈣、鎂這 3 種排鹽礦物質是很重要的。日本營養管理師、料理研究家金丸繪里加表示，想要積極實踐得舒飲食，就要活用大量攝取也不會導致熱量爆增的蔬菜，如此一來自然而然就能平衡攝取多種礦物質。
在挑選食材方面，日本高血壓學會減鹽委員會委員日下美穗醫師認為，選用當季新鮮食材為佳。因為好的食材不需要過多的調味，就能充分品嘗到本身的原味，而且當季的食物價格比較便宜，農藥噴灑也較少，可說是最佳的選擇。
烹調法也是一大重點。將蔬菜炒熟，鉀等排鹽礦物質既不會流失，又因為蔬菜炒熟後體積縮水，而可以吃下更大量的蔬果，一舉兩得。若是煮成湯，好處是連溶解在湯汁裡的排鹽礦物質也能完整攝取，但建議維持在「料（菜）多湯少」的比例，避免湯汁中用以調味的鹽分超標。
Point2：選擇海帶、海帶芽＋廣泛應用，控血壓效果倍增！
海藻不但含有豐富的鉀、鈣、鎂，且幾乎零熱量，是金丸繪里加非常推薦攝取的食材。除了富含排鹽礦物質，海藻類還含有令人注目的海藻酸，同樣有助於排出人體多餘的鹽分。例如海帶、海帶芽、羊栖菜等，都是含有大量海藻酸的食材。
在海藻中，海藻酸主要是以與鉀結合的形式存在；進入胃之後，因為酸性作用與鉀分離，又在小腸中與鈉（鹽分）結合，一起到達大腸並排出體外。東京海洋大學特任教授矢澤一良也指出，海藻酸能在腸道內捕捉攝取過量脂肪、糖分和膽固醇，讓它們在被吸收之前就排出體外。
金丸繪里加認為，不只是日常料理、連西洋料理甚至是民族料理中，也都會添加海藻進行調味；因此只要更加廣泛的應用海藻料理，就可以變化出吃不膩的各式美味健康飲食。
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