三步驟打造「得舒飲食」
想要做好高血壓的飲食控制，不少人降低外食次數，甚至改為盡量在家煮食，以符合降低鹽分攝取、補充富含排鹽礦物質蔬果等飲食規範。但對於家中的掌廚者而言，改變烹飪習慣往往不是一件容易的事；這候不妨從以下三個步驟著手，就能輕鬆打造自己的得舒飲食菜單。
Step1 ：認識富含排鹽礦物質（鉀、鈣、鎂）的食材
鉀（K）
鉀可以與多餘的鈉（鹽分）結合，促進鹽分的排出，雖然肉類和魚類中也含有鉀，但建議充分利用蔬菜低熱量的特性，充分攝取。蔬菜、海藻、薯類、水果等都含有豐富的鉀。
鈣（Ca）
在最近的研究中，鈣的排鹽效果也非常受到矚目。雖然乳製品中也含有豐富的鈣，但同時乳製品的脂肪含量也高，因此較推薦從含有豐富鈣質的蔬菜、豆類等攝取。豆類、堅果、海藻、深綠色蔬菜等都含有豐富的鈣。
鎂（Mg）
鎂也是具有鹽分排出效果而相當受到矚目的成分。除了大豆、豆腐等大豆製品以外，堅果、海藻等也是均衡攝取鎂的理想來源。豆類、堅果、海藻、玄米等都含有豐富的鎂。
一天1根香蕉，控血壓
根據2013年世界衛生組織發表的飲食準則，建議每日鉀的攝取量應達3510毫克，但是台灣人平均攝取量與西方相比偏低。日本心血管疾病權威醫師、《ぐうたらでも血圧がグングン下がる５０の方法》（暫譯：50 個超簡單降血壓祕訣）作者高澤謙二指出，香蕉富含鉀，能排除體內多餘的鹽分，並助於擴張血管、降低血壓，是預防心血管疾病的好夥伴。
這些人，不一定適用
腎臟有問題的人，因為他們較不適合攝取高磷、高鉀的食物，但是得舒飲食中的肉類、堅果類、全穀類含磷量都不少。另外，要提醒血糖過高的人，注意別攝取過多甜分高的水果；腸胃功能不佳者，像是吸收不良、胃潰瘍患者，建議可逐次慢慢增加全穀類的攝取量。
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