美國公布12大最髒蔬果：它連5年位居榜首，今年還有個隱形的冠軍
今年《2020年農產品農藥殘留指南》指出，農藥汙染最嚴重的12個作物分別是草莓、菠菜、羽衣甘藍、甜桃、蘋果、葡萄、水蜜桃、櫻桃、梨、番茄、芹菜與馬鈴薯。這項排名的順序與去年2019年的排行完全相同，而且草莓已經連續5年位居榜首。
其實本年度農藥含量最高的冠軍另有其人，以往這項排行以蔬果為主，而美國農業部在去年首次針對葡萄乾做檢測，所以今年EWG調查的對象也包含了葡萄乾，結果發現，99％的「非有機葡萄乾」樣品至少含有2種農藥殘留，甚中一個樣品甚至含有26種農藥！如果把非有機葡萄乾獨立出來比較，將會成為骯髒12的新冠軍，比草莓、甜桃、蘋果等至少90％的農藥殘留結果更加嚴重。
不過，有關單位也提醒，這些新鮮農產品的農藥殘留量，通常還是遠低於官方設定的安全值，換言之，即使有農藥殘留，只要食用以前有正確清洗，其實對於人體健康並無大礙，不需要太過緊張。
有機≠無農藥！不妨多選擇當季蔬果最健康
所謂「有機」指的不是無農藥，而是指農作物在生產過程中未使用化學合成生產的農藥或肥料。有機農產品的生產過程，還是會使用天然資材保護作物，就目的來說，當然也屬於農藥範圍。
其實，挑選蔬果最重要的原則就是選購「當季」、「適地種植」的蔬果。在合宜的氣候和適合作物生長的土壤環境下成長的蔬果最健康，而健康的蔬果不僅營養成分會在最好的狀態，更因為生長狀況良好，自然不必噴太多農藥保護。
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