可可好處多，抗氧化、減壓又燃脂
壓力大、睡眠不足、飲食不均衡都會造成老化的活性氧產生，而可可中的多酚能夠預防細胞和皮膚氧化，還能直接活化神經滋養因子BDNF，有研究指出，飲用可可能夠減輕中高齡實驗對象的大腦年齡。
此外，可可多酚具有減壓的作用，且能夠促進血液循環，提高基礎代謝促進脂肪燃燒。另一項成分可可鹼，不僅能活化腦內物質血清素，達到放鬆神經的效果，還能帶來飽足感幫助降低食慾。
攝取72%巧克力能增加腸內益菌
現在日本明治大學與帝京大學發表了一項研究報告，證實可可的成分能增加腸內好菌，幫助改善腸道環境，還可期待預防大腸癌和炎症性腸病（IBD）的效果。
兩所大學的共同研究，以20歲∼50歲的女性為實驗對象，分成攝取不含可可成分的白巧克力，以及攝取72%純度巧克力的兩個族群，比較了腸內菌叢的變化。研究結果發現，攝取白巧克力的族群幾乎沒有差別，而攝取可可含量高的巧克力族群，腸道內的益菌「柔嫩梭菌」（Faecalibacterium）佔有率增加。
長壽菌養好腸道，預防腸癌腸炎
柔嫩梭菌是一種能夠促使短鏈脂肪酸「丁酸」生成的腸內益菌，有許多研究證實丁酸能夠提高腸道的健康，特別是對於大腸癌和IBD具有預防的效果。
共同研究的帝京大學理工學部生物系副教授古賀仁一郎表示，這是日本第一次證實了持續攝取可可含量高的巧克力能夠增加柔嫩梭菌的研究；日本腸道權威辨野義己農學博士也指出，柔嫩梭菌被視為「長壽菌」而廣受矚目，以往認為整腸要多攝取膳食纖維，現在透過可可含量高的巧克力來增加柔嫩梭菌，也成為一種選擇。