想要排除體內的有毒重金屬，必須食用新鮮的芫荽。
芫荽通常被當作裝飾用配菜。試著讓自己習慣一次使用超過一株芫荽，若想獲得成效，最好一天多次把芫荽加入餐點裡。你可以將一些芫荽搭配新鮮蔬菜打成汁、加一把芫荽在果昔裡，或是加入生菜沙拉、湯品、莎莎醬或酪梨沙拉醬中。使用的芫荽愈多，它就會帶來愈多效益。
芫荽青醬
將這道芫荽青醬當作沙拉醬、蔬菜蘸醬，或者當成濃稠醬汁淋在你喜歡的蔬菜上，怎麼吃都好。這是讓你在日常生活中獲取芫荽療癒效果的好方法。
分量：1～2人份
芫荽2滿杯（壓實）
胡桃1/4杯
檸檬1/2顆，擠成汁
大蒜2瓣
橄欖油2湯匙
海鹽1/8茶匙
所有食材放進食物調理機攪打至充分混合即可。將青醬舀入小碗中，當作蘸醬、沙拉醬或醬汁享用。
本文摘自《醫療靈媒‧改變生命的食物》／安東尼‧威廉（醫療靈媒與暢銷作家）／方智出版社